Fondato nel 1948 il club ha avuto un periodo di discreto successo alla fine degli anni '50 del secolo scorso, dove ha vinto un campionato ed è arrivato in finale per altre tre volte. Dopo un lungo periodo di scarso successo il club si è affermato dalla fine degli anni ottanta ed ha dominato la scena negli anni novanta, dove ha vinto cinque titoli consecutivi dal 1991 al 1995.

Dopo quindici anni dall'ultimo successo Souths si è aggiudicata il suo decimo titolo del Queensland Premier Rugby nel 2015 sconfiggendo in finale Easts.